Фитосуп для Сердца

Фитосуп для Сердца
Новинка

Фитобульоны – новый раздел функционального питания

Масса нетто180 г. (10 порций)
Описание
Полезные свойства
Состав
Рекомендации по применению
Способ применения и дозы

Практика использования в питании супов, вероятно, восходит к тем временам, когда люди смогли производить емкости, в которых можно было кипятить на огне воду. Благодаря своей жидкой форме супы оказывают щадящее воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, способствуют усвоению пищи и повышению защитных сил организма.

Не случайно, согласно древнеегипетской легенде раб Менес украл у фараона Снофру курицу, которая считалась священной птицей, и сварил из нее блюдо, обладавшее, согласно поверьям египтян, волшебными свойствами. Древние греки использовали практику отваривания жертвенных животных, коз и телят, для получения навара, употребление которого входило в ритуал подготовки к состязаниям атлетов.

Супы состоят из жидкой части - бульона и добавлений - гарнира.

Бульоны получают путем отваривания, главным образом, мяса и костей домашних животных, птицы, рыбы, овощей, грибов.

Родиной современной традиции широкого применения бульонов считается Франция. Согласно словарю Даля «бульон» или «булион» дословно в переводе с французского означает «мясной навар». Бульоны составляли одно из основных блюд в появившихся во Франции ресторанах. Кстати, слово «restore» буквально означает «восстанавливать». И вывеска одного из первых парижских ресторанов в ее полном виде означала обещание отреставрировать желудки посетителей.

В 18 веке бульоны начинают широко использоваться в России. А в 1812 году Петр Полторацкий организовал производство консервированного бульона для снабжения русской армии в войне с Наполеоном.

Польза бульонов в повседневном питании и, особенно, в качестве легкой пищи при различных недомоганиях, простудах, в период реабилитации после операций составляет сегодня часть здравого смысла человека. Не случайно, в Америке куриный бульон в шутку называют «еврейским пенициллином».

Значимость бульонов для здоровья человека согласно современным данным обеспечивается следующими факторами:

1. Бульоны содержат большое количество экстрактивных веществ. Под экстрактивными веществами понимаются различные вещества органической природы, которые переходят в раствор при обработке животных и растительных материалов растворителями (вода, спирт, эфир и др.). В бульоне роль растворителя выполняет вода, а эффективность экстракции обеспечивается условиями получения бульонов (высокая температура воды).

Экстрактивные вещества придают приятный вкус и аромат бульонам (благодаря которым они и появились в парижских ресторанах). Экстрактивные вещества оказывают выраженное действие на выделение пищеварительных секретов в желудочно-кишечном тракте (сокогонный эффект), что способствует лучшему усвоению пищи, принимаемой вместе или после бульона. У ослабленных людей на фоне приема бульонов усиливается аппетит, они могут больше употреблять пищи, что важно в ситуациях выздоровления и восстановления сил.

2. В бульонах присутствуют белки, жиры, углеводы. Их небольшое количество компенсируется их повышенной усвояемостью. Поэтому прием бульонов сопровождается быстрым приливом сил, повышением настроения и другими положительными эффектами.

3. Бульоны благодаря своей жидкой подогретой форме позволяют достигнуть максимального щажения желудочно-кишечного тракта при переваривании продуктов более вязкой (сухой) консистенции, потребляемых вместе с бульоном – хлеб, бутерброд, овощи и т.д.

4. При низкой окружающей температуре горячие бульоны оказывают на организм прямой согревающий эффект. Доказано, что через несколько минут после приема горячих жидкостей температура пальцев человека может повышаться на несколько градусов.

5. Благодаря современным технологиям сублимированной сушки имеется возможность быстрого их приготовления независимо от места пребывания и особенностей профессиональной деятельности.

Фитотерапия

В переводе с греческого «фитотерапия» означает «лечение растениями».

Действенность фитотерапии основана на принципе эволюционного единства флоры и фауны. Все животные, в том числе и человек, находятся в пищевой зависимости от разнообразного растительного мира Земли. Важно подчеркнуть, что здоровая пища поставляет не только субстраты и энергию, но и несет информационное значение. Чем разнообразнее рацион питания, тем больше информации об окружающем мире получает организм человека. Именно из-за разрыва информационных связей с природой (резкое ограничение ассортимента продуктов, утрата традиции употреблять в пищу разнообразные растения) возникают многие болезни современного человека.

При грамотном использовании средства фитотерапии обладают высоким лечебно-профилактическим эффектом при минимальном или практическом отсутствии побочных эффектов.

Многие люди представляют себе фитопрепараты в виде спиртовых настоек, продающихся в аптеках. Однако, по мнению видных фитотерапевтов (Н.Г. Ковалева, 1971, О.Д. Барнаулов, 1999) более простые лекарственные формы растений: порошки, настои, отвары – гораздо более эффективны. По мнению О.Д. Барнаулова - «Наиболее распространенным, физиологичным, тысячелетиями апробированным экстрагентом является вода». Здесь уместно напомнить, что спирт изобретен относительно недавно и какой-то мере является «синтетическим продуктом».

Однако при всем уважении к фитотерапии, ее традиционное использование в виде настоев и отваров имеет существенное неудобство. Современный человек с его объективно обусловленной нехваткой времени и занятостью избегает утомительных процедур смешивания трав и их заваривания на водяных банях и т.д.

Фитобульоны как новое системное качество функционального питания

В качестве бульонной основы взяты бульонные концентраты - итальянской фирмы по рецептуре компании Соль Жизни . Они были выбраны потому, что их производство экологично, состав бульона только из Органических ингредиентов.

Серия бульонных концентратов включает три вида: куриные, говяжьи и овощные. Последние имеют подчеркнуто диетическую направленность, так как не содержат соли.

Каждая разовая доза содержит 4,1 г концентрата бульона.

Фитокомпонент разработан учеными и специалистами Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР).

Обладает успокаивающим, гипотензивным и сосудорасширяющим действием, усиливает кровообращение, тормозит развитие атеросклероза, снижает содержание холестерина.

Содержит овощной фитобульон и лекарственные растения: брокколи, петрушка, лук майоран, оливковое масло первого отжима,специи, сухие травы: мята, ламинария сахаристая, календула, хлопья из пророщенной гречихи и пророщенного овса, сушёные овощи: морковь, капуста, лук, солезаменитель зелёный.

Рекомендации по применению фитобульонов

Фитобульоны представляют собой принципиально новый продукт с направленно сконструированными свойствами и обогащенный биологически активными веществами природного происхождения, который легко усваивается и не обладает побочными эффектами. Он отвечает всем требованиям функционального питания.

Благодаря тому, что фитобульоны являются продуктами массового спроса, составляющие часть ежедневного питания, изготовлены по современным технологиям, позволяющим добиваться больших сроков хранения, быстрого и комфортного приготовления – их ждет большое будущее

Основные сферы применения фитобульонов

1. В качестве аналога классических бульонов в виде первого блюда и заправки для других блюд. Практически у всех людей есть отклонения в состоянии здоровья или неблагоприятные конституциональные особенности. Исходя из своего «слабого места» каждый человек может выбрать себе определенную фитокомпозицию фитобульона.

2. В качестве аналога классических чаев и кофе. Сейчас все больше накапливается данных, что части людей, особенно с нарушенным балансом возбуждения и торможения в центральной нервной системе (депрессия, тревожность, бессонница и др.), категорически противопоказаны кофеин-содержащие продукты.

3. В качестве диетического питания в различных лечебно-профилактических учреждениях: больницах, санаториях и др.

4. В качестве источника жидкости, витаминов и минералов для возмещения их потери при лихорадочных состояних, в жарких климатических условиях, при занятиях спортом, на отдельных видах производства (например, металлургия) и др.

5. В качестве согревающего средства в холодных климатических условиях.

6. В качестве вкусного, разнообразного и полезного питания для контингентов лиц, которые в силу нехватки времени или отсутствия условий для традиционного приготовления пищи вынуждены использовать способы быстрого и комфортного приготовления пищи: рабочие, служащие, студенты, особенно, различные группы военнослужащих и населения, находящихся в экстремальных условиях, туристы и др.

7 Как каждодневный элемент функционального питания.

2 ложки смеси залить 200-250 мл кипящей воды. Настоять 5 минут. Можно использовать как самостоятельное блюдо. Можно добавить вареные овощи, яйцо, варёный лук, варёный рис, дополнительную зелень, соль по вкусу.

Заполните обязательные поля *.
X